Waarom heb je altijd nog ruimte voor een toetje?
Presentator
Merel Udink studeerde Geschiedenis en Mediastudies aan de Universiteit van Amsterdam. Voor NPO Kennis deed ze research voor explainers en presenteerde ze. Verder heeft ze als producer, presentator en redacteur bij Andere Tijden gewerkt (NTR).
Merel Udink
Je voorgerecht, hoofdgerecht en bijgerechten zijn vaak allemaal hartig. En als je bijna alleen maar hartig voedsel eet, raak je daar op een gegeven moment vol van. Dit heet sensorische verzadiging. De smaak, geur en textuur van je eten worden een beetje saai en hierdoor krijgt je brein een signaal dat je vol zit. Maar het toetje heeft vaak een andere textuur en smaaksensatie. Dan geven je hersenen dus juist het signaal dat er nog wel iets bij past.
Daarnaast wordt je maag ook daadwerkelijk groter als je iets zoets ziet. Dit komt doordat je maagwand zich ontspant om zich voor te bereiden op suikerrijk eten. Door die ontspanning is er minder druk in je maag en voel je je minder vol. Er is dus letterlijk meer plek voor dat toetje.