Story
Gezondheid
Wat gebeurt er in je lijf bij verkoudheid?
De 5 smaken van Joël - KRO-NCRV
Umami werd ontdekt in Japan en betekent letterlijk “heerlijk”:
Klik om verder te gaan.
Er spelen meer dingen een rol bij smaak, zoals geur, mondgevoel, emoties en eerdere ervaringen. Geur bepaalt zelfs voor ongeveer 80% je smaak.
Klik om verder te gaan.
Prikkels - NTR
In dit experiment zie je wat er gebeurt als je niet goed kunt ruiken of niet alle smaken proeft:
Klik om verder te gaan.
Ook mondgevoel speelt een rol. Dat is letterlijk hoe iets in je mond voelt. Denk aan knapperig, zacht, warm, ijskoud of pittig. Pittig heeft bijvoorbeeld te maken met pijnprikkels.
Klik om verder te gaan.
En wat bepaalt je smaak nog meer?
Ontzettend veel dingen, want smaak is heel complex.
Zo maakt het bijvoorbeeld ook uit waar je iets eet, welke herinneringen iets oproept en wat je van het eten verwacht. Want we koppelen smaken aan emoties. Als je hoofd bij spruitjes gelijk de link legt met al die keren dat je per se je spruitjes móest opeten van je ouders, dan smaken ze waarschijnlijk heel anders dan als je bij spruitjes denkt aan de moestuin van je oma.
Klik om verder te gaan.
