Hoeveel voedsel verspillen we?
Deskundige
Toine Timmermans is Programmamanager duurzame voedselketens bij de Wageningen University en directeur van de stichting Samen Tegen Voedselverspilling. Hij zet zich in voor verduurzaming van de voedselketen.
Toine Timmermans
Voedselverspilling vindt overal plaats in de voedselketen. Niet alleen consumenten gooien eten weg, maar ook boeren, supermarkten en producenten. Soms omdat producten niet mooi genoeg zijn, soms door te veel inkoop of omdat houdbaarheidsdata verkeerd worden ingeschat. Dit alles bij elkaar zorgt in Nederland ieder jaar voor 2 miljoen ton aan voedselverspilling, oftewel 2 miljard kilo verspild voedsel.
Om je dat wat beter voor te kunnen stellen: dat staat gelijk aan een file van vrachtwagens helemaal gevuld met eten van Utrecht tot Barcelona. En dat is slechts het verspilde voedsel van een jaar.
De gevolgen van al dat verspilde eten zijn groot. Wereldwijd zorgt voedselverspilling voor 8 tot 10% van alle uitstoot van broeikasgassen. In Nederland ligt dat rond de 6%. Dat komt doordat voedselproductie veel energie, water en grondstoffen kost. Gooi je het weg, dan zijn die kosten voor niets gemaakt, terwijl de uitstoot wel blijft bestaan.
Minder eten verspillen zorgt er daardoor voor dat je meer klimaatneutraal leeft. Hoe je klimaatneutraal kan leven ontdek je in ons artikel.
Bekijk de hele aflevering van Wat houdt ons tegen? (HUMAN) via NPO Start.