Serie
Voeding
Bekijk de serie
Hoe komt het dat smaken verschillen?
Hoe kan je iets leren eten?
... en je weet het
Hoe kan je iets leren eten?
Hoe lekker je het ook probeert te maken, veel kinderen (en sommige volwassenen) moeten niet denken aan broccoli of spruitjes. Of iets lekker proeft, wordt bepaald door heel veel factoren.
Wat je proeft wordt onder andere bepaald door:
Eerdere ervaringen of verwachtingen
Genen
Ziektes (zoals langdurige corona) en medicijnen
Een groot deel van je smaakbeleving is aangeleerd. Als je als kind geen groente hoeft te eten, dan wen je niet aan de smaak. Het aanleren begint al in de baarmoeder. Via het vruchtwater komen smaken uit het eten van de moeder bij de baby terecht.
Na de eerste maanden met alleen melk is de overgang naar vast voedsel flink wennen.
Niet alleen de smaak verschilt, ook het gevoel van het eten in de mond is totaal anders. Vooral jonge kinderen vinden daarom veel dingen niet zo lekker.
Als je iets vaak genoeg proeft, ga je het vanzelf lusten. Klopt dat?
Prikkels - NTR
Al wil dat niet zeggen dat je het meteen super lekker vindt…
Maar smaak is ook deels aangeboren. Zo kiezen we van nature sneller voor zoet en niet voor bitter. Omdat groente vaak bitter smaakt, zijn kinderen er vaak niet zo gek op.
Dit heeft te maken met ons oerinstinct. Vroeger was een bittere smaak een signaal dat iets giftig kon zijn.
De 5 smaken van Joël - KRO-NCRV
Evolutiebioloog Roy Erkens legt uit hoe dat komt.
Die genetische verschillen verklaren waarschijnlijk ook waarom sommige mensen koriander naar zeep vinden smaken.
Toch kan je zelfs in zo'n geval een smaak wel leren waarderen, door het vaak te eten.
Al is dat makkelijker gezegd dan gedaan. Het kan een behoorlijke uitdaging zijn om je kind van alles te leren eten. En ook volwassenen blijven soms liever bij wat ze al kennen.
Wat kan helpen om iets te leren eten?
Probeer verschillende bereidingen uit
Combineer smaken die je al lekker vindt en kent met iets nieuws
Proeven in een positieve omgeving
Het eten extra mooi opmaken
Blijven proberen, want je smaakbeleving blijft zich je hele leven ontwikkelen
Hoe kan je iets leren eten?
Laatste update: 28-01-2025
