Story
Gezondheid
Waarom houden we zo van vet eten?
Welke vetten zijn goed voor je?
... en je weet het
Welke vetten zijn goed voor je?
Frietjes na het uitgaan of taart om iets te vieren: veel mensen zijn gek op een vette hap.
Hoewel het goed is om niet te veel vet te eten, is vet niet altijd slecht. Je lichaam heeft vetten nodig. Vooral onverzadigde vetten zijn belangrijk.
Voeding en ons brein - Omroep MAX
Je brein reageert sterker op zoet of vet eten, zie je bij deze MRI-scan:
Je lichaam heeft vetten nodig:
Als energiebron
Om organen te beschermen en warm te blijven
Als bouwsteen voor je lichaamscellen
Voor een goede werking van je hersenen, spieren en ogen
Om vitamine D, A en E binnen te krijgen
Het vet in je eten bestaat uit verzadigde en onverzadigde vetzuren.
Onverzadigd vet is het ‘goede vet’. Het verlaagt je LDL-cholesterol (het ‘slechte’ cholesterol) en is daarom goed voor je hart en bloedvaten.
Verzadigd vet staat bekend als het ‘slechte vet’. Het verhoogt je LDL-cholesterol en dat vergroot de kans op hart- en vaatziekten.
Een veel gebruikt ezelsbruggetje is: Verzadigd vet = Verkeerd en Onverzadigd vet = Oké.
Het ‘goede vet’, dus onverzadigd vet, is vaak zacht of vloeibaar bij kamertemperatuur. Het zit onder andere veel in olijfolie, noten, avocado en vette vis, zoals makreel of haring.
Klopt dit? Er zit vaak veel verzadigd vet in taart en koekjes.
Hoewel onverzadigde vetten goed zijn voor je cholesterol, is het niet zo dat je er zoveel mogelijk van moet eten. Want vet levert ook veel calorieën.
Als je veel meer calorieën binnenkrijgt dan je nodig hebt, kan dat overgewicht veroorzaken.
Overgewicht vergroot de kans op gezondheidsproblemen.
In sommige producten zit ook transvet.
Dat is wel onverzadigd, maar heeft een andere samenstelling en is daarom ongezond. Het risico op hart- en vaatziekten is bij transvet zelfs hoger dan bij verzadigd vet.
Transvet zit bijvoorbeeld in dierlijke melk, roomboter en rundvlees. Je krijgt minder transvet binnen als je kiest voor magere of halfvolle producten.
Je lichaam heeft (een beetje) vet nodig om goed te werken.
Maar verzadigd vet en transvet vergroten het risico op hart- en vaatziekten. Daarom is het advies om deze vetten zoveel mogelijk te vervangen door onverzadigd vet.
Welke vetten zijn goed voor je?
Laatste update: 31-05-2024
