Hoe komt het dat smaken verschillen?

... en je weet het

Laatste update: 11-07-2022

Proeven begint bij je tong. Via de smaakpapillen op je tong komen seintjes over de smaak van je eten bij je hersenen aan.

Je tong kent vijf basissmaken. Dat zijn zoet, zout, zuur, bitter en umami.

Maar je smaakbeleving is veel meer dan die smaken op je tong.

Ook deze zaken beïnvloeden je smaak:

Wat je ruikt, ziet en hoort
Welke herinneringen je eten oproept
Wat je verwachtingen zijn

Van nature houden we niet van bitter en wel van zoet. En door je genen kan je gevoeliger zijn voor bepaalde smaken. Maar een groot deel van je smaak is ook aangeleerd.

Als je iets vaak genoeg proeft, ga je het vanzelf lusten. Klopt dat?

Dat klopt!

Als je iets blijft eten terwijl je het eigenlijk niet lekker vindt, is de kans groot dat je het na zo’n 10 tot 15 keer proeven wel lust. Herhaling helpt dus echt.

Sommige mensen kunnen niet meer goed proeven.

Je proeft bijvoorbeeld ineens niets meer of je koffie ruikt altijd naar azijn.

Smaakverlies komt 9 van de 10 keer door reukverlies. Dat kan uiteenlopende oorzaken hebben, zoals long covid, verkoudheid, ontstekingen, medicijngebruik of hersenaandoeningen. Soms herstelt je smaak- of reukvermogen snel, maar het kan ook lange tijd aanhouden of zelfs je hele leven blijven.

Hoe komt het dat smaken verschillen?

Wil je nog meer?

Blijf op de hoogte met de wekelijkse nieuwsbrief

Volg ons op social

Hoe komt het dat smaken verschillen?

Als je iets vaak genoeg proeft, ga je het vanzelf lusten. Klopt dat?

Sommige mensen kunnen niet meer goed proeven.

Waarom heb je aanraking nodig?

Wat is het verschil tussen allergie en intolerantie?

Hoe belangrijk is ruiken?

Waarom vinden we seks lekker?

Wil je nog meer?